De Huila-koffie komt uit het zuid-oosten van Colombia, waar de bonen worden verbouwd op zo’n 1.600 meter hoogte. De vulkanische bodem en het tropische, vochtige microklimaat geven de koffie een volle, verfijnde smaak met tonen van chocolade, karamel, rietsuiker en wijnachtig fruit. De medium branding laat vooral de fruitige aroma’s prachtig naar voren komen. Huila kan gebruikt worden voor espresso, maar komt het beste tot zijn recht met de V60, AeroPress of als cold brew.