Donkere en sterke thee gemaakt van een melange van theesoorten uit Sri Lanka en India.
Net als de Engelsen drinken de Ieren hun ontbijtthee zwart en krachtig.
Bij de introductie in Ierland halverwege de 18e eeuw was thee alleen betaalbaar voor de hogere klasse. Ongeveer een eeuw later maakte de Irish Breakfast-blend de drank voor iedereen bereikbaar. In onze dagen heeft de Ierse bevolking wereldwijd een van de hoogste percentages theedrinkers.
