Drakenthee, een in de pan geroosterde groene Chinese thee met een zeer zachte smaak.
Een van de legendes over deze thee zegt dat keizer Qianlong tijdens een vakantie het beroemde Westmeer bezocht. Hij ging naar de Hu Gong-tempel onder de Lion Peak Mountain. Hij kreeg een kop thee uit de struiken voor deze tempel. De keizer was zo onder de indruk van deze thee dat hij de struiken de keizerlijke status gaf.
Lung Ching, wat in het Nederlands 'Drakenthee' betekent, wordt genoemd naar een put met relatief zwaar water. Het lichtere, verse regenwater zou op het oppervlak drijven en lijkt op de bewegingen van een Chinese draak.